Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 36 restaurantes en Europa (Francia, Principado de Mónaco, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Bélgica e Irlanda), en los Emiratos Árabes Unidos (Dubai) y en México (Ciudad de México).
¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes.
Take the lead with La Squadra as JUNIOR ASSISTANT MANAGER in Barcelona ??
Para acompañar la expansión del Grupo, buscamos a un/a Junior Assistant Manager, apasionado/a por la excelencia del servicio y el arte de la hospitalidad, con ganas de ofrecer a cada cliente una experiencia cálida y memorable.
Reportarás al Manager de Sala y representarás nuestros valores de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en el día a día del restaurante.
Tus principales responsabilidades:
Responsable de la calidad del servicio
• Garantizar la excelencia,



regularidad y rapidez del servicio, de acuerdo con la visión de Big Mamma.

• Garantizar una acogida sobresaliente a nuestros clientes.

Contribuir al rendimiento del restaurante
• Optimizar la rotación de las mesas y el ritmo del servicio, así como la eficiencia del equipo en el montaje y desmontaje de mesas.

• Garantizar el cumplimiento del ticket medio objetivo, realizar briefings con el equipo, solicitar formaciones sobre venta de productos cuando sea necesario, hacer seguimiento del rendimiento de los/as CDR y acompañarles de forma individual.

Garantizar el buen desarrollo de las operaciones en sala
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene en sala.

• Proponer acciones para optimizar el People Cost en sala.

• Supervisar los horarios y la planificación del equipo.

• Gestionar los pedidos y el stock de vinos, vajilla y delantales.

• Ser responsable de la gestión de caja.

• Garantizar

📌 Junior Assistant Manager (Barcelona)
🏢 Big Mamma
📍 Barcelona