Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación adaptable y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. En nuestro hotel Meliá ubicado en la zona de Valdebebas, buscamos un/a Chef de Partida con talento, energía y pasión por la excelencia culinaria para unirse a nuestro equipo de Cocina. Si buscas un entorno ágil, donde la calidad, la innovación y el trabajo en equipo son protagonistas, esta es tu oportunidad para seguir creciendo profesionalmente dentro de una compañía líder en el sector hotelero.

Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría. Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este. Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.… Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad,



limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.

Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos. Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras. Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.

Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel. Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Educación y Formación Titulación Superior en Gastronomía/Cocina Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.

Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.



Conocimientos culinarios propios de la cocina. Al día de las tendencias de cocina especializada Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

Experiencia Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* Formar parte de una de las marcas de lujo más reconocidas a nivel internacional. Trabajar en un entorno exclusivo donde la excelencia y la hospitalidad son nuestra esencia. Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de Meliá Hotels International.

Formación continua y acceso a experiencias de aprendizaje de alto nivel.

Beneficios corporativos y condiciones especiales para empleados. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.

Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global . Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.

📌 Chef de Partie - Hotel Zona Valdebebas (Madrid)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Madrid