Objetivo del puesto
Importante
compañía del sector de la restauración busca incorporar un/a Jefe de Cocina Operativo para liderar y supervisar el funcionamiento de varios centros,
garantizando la correcta ejecución de los procesos de cocina, el cumplimiento
de los estándares de calidad y la coordinación de los equipos gastronómicos.

Funciones principales
- Supervisar la operativa diaria
de las cocinas asignadas y realizar visitas periódicas a los distintos
centros.
- Garantizar la correcta
aplicación de recetas, fichas técnicas y procedimientos de trabajo.
- Asegurar la calidad,
presentación y homogeneidad del producto en todos los establecimientos.
- Coordinar, formar y acompañar a
los equipos de cocina para impulsar su desarrollo y rendimiento.
- Detectar desviaciones
operativas y proponer acciones de mejora continua.
- Supervisar el correcto uso de
materias primas,



controlando mermas y costes de producción.
- Velar por el cumplimiento de
los protocolos de seguridad alimentaria y calidad.

Perfil requerido
- Experiencia previa como Jefe/a
de Cocina, Chef Ejecutivo o posición similar con responsabilidad sobre
varios centros.
- Capacidad de liderazgo,
organización y gestión de equipos.
- Perfil operativo, orientado a
resultados y mejora continua.
- Disponibilidad para viajar.
- Carnet de conducir.

Condiciones
- Salario fijo de 30.000 € brutos
anuales.
- Variable anual de hasta 3.000
€.
- Kilometraje abonado para
desplazamientos entre centros.
- Base de trabajo en Málaga.
- Proyecto estable con autonomía
y recorrido competente dentro de una compañía en crecimiento.

📌 Chef Ejecutivo (España)
🏢 Hays
📍 España