? Buscamos Director/a de Operaciones para Pepina Pastel con experiencia en producción alimentaria y mejora de procesos.

? ¿Cuál será tu misión?

Organizar, optimizar y profesionalizar nuestra operación para acompañar el crecimiento de Pepina Pastel: mejorar procesos, coordinar equipos, controlar costes y conseguir que producción, compras, almacén y logística funcionen de forma cada vez más optimizado.

En tu día a día te encargarás de:

- Liderar y coordinar las áreas de producción, compras, almacén y logística.
- Planificar producción, turnos y recursos en función de la demanda, campañas y lanzamientos.
- Detectar cuellos de botella y mejorar procesos, tiempos y flujos de trabajo.
- Controlar costes, rendimientos y mermas por producto.
- Estandarizar procedimientos y establecer responsabilidades claras.
- Garantizar que los pedidos salgan completos, a tiempo y con nuestros estándares de calidad.
- Liderar y desarrollar a los responsables de área y sus equipos.
- Definir y hacer seguimiento de KPIs de productividad, costes, mermas, calidad y servicio.
- Impulsar el uso de Business Central y los datos como herramientas para mejorar la planificación y la toma de decisiones.
- Trabajar junto al área de Calidad para garantizar la trazabilidad, seguridad alimentaria y calidad de nuestros productos.

? ¿Qué perfil buscamos?

Una persona con experiencia sólida liderando producción y equipos dentro del sector alimentario,



acostumbrada a implantar mejoras de procesos y capaz de demostrar el impacto de esas mejoras.

Necesitamos que tengas experiencia en planificación y control de costes, conocimientos de APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria, manejo de Business Central y Excel y, sobre todo, capacidad para liderar equipos, tomar decisiones y convertir los problemas del día a día en mejoras reales.

Valoraremos especialmente la experiencia en pastelería, panadería o producto fresco, entornos con muchas referencias y campañas de alta demanda, metodologías Lean, Power BI y procesos de profesionalización de operaciones en empresas en crecimiento.

? ¿Qué encontrarás en Pepina Pastel?

Una empresa en pleno crecimiento, con una marca propia, un equipo comprometido y una fuerte apuesta por mantener la esencia artesanal mientras seguimos profesionalizando nuestra forma de trabajar.

Tendrás contacto directo con Dirección, autonomía y capacidad para proponer e implantar cambios con impacto real en el negocio.

? Alzira, Valencia — trabajo presencial

? 50.000–60.000 € brutos anuales, según experiencia y adecuación al puesto.

Si tienes experiencia liderando operaciones en alimentación y te motiva el reto de ayudarnos a construir una Pepina Pastel cada vez más grande, eficiente y preparada para seguir creciendo, queremos conocerte.

? Envíanos tu candidatura a través de LinkedIn.

📌 Director de operaciones (España)
🏢 Pepina Pastel
📍 España