Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.

Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.

Director/a de Restaurante | Barcelona

Barcelona

Jornada completa ·

Contrato indefinido

Proyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.

Equipo de aproximadamente 20 personas

Servicios de 130–150 clientes El reto

Buscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.

Entre sus principales responsabilidades :

Liderar y organizar el equipo de sala.

Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.

Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.

Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.

Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.

Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.

Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.

Gestionar grupos y eventos.

Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.

Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.

Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.

Buscamos Un perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager,



Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior , con experiencia en:

Equipos de 15–30 personas.

Servicios de 130–150 clientes.

Restauración con volumen y ritmo de servicio.

Liderazgo, organización y toma de decisiones.

Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.

Experiencia de cliente y hospitalidad.

Español y catalán fluidos.

Inglés profesional/fluyente.

Excel, Google Sheets y herramientas digitales.

Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.

Se ofrece

Proyecto gastronómico contemporáneo.

Alta autonomía y capacidad real de decisión.

Reporte directo a Dirección General.

Posibilidad de influir en la evolución del restaurante.

Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas.

42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas.

12 pagas.

Jornada completa ·

Contrato fijo · Dos dias de descanso seguidos

Pasos del Proceso de selección:

Entrevista online de competencias

Entrevista presencial con Dirección

Entrevista con el equipo – Culture Fit

Referencias profesionales

Oferta al finalista

Buscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer.

Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV.

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📌 Director/a de Restaurante | Barcelona
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Barcelona