Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria | Restauración
Desde

Antal International

estamos buscando un/a

Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria

para incorporarse a una compañía consolidada del sector de la

restauración organizada , con presencia a nivel nacional.
Buscamos una persona con experiencia, visión de negocio y mucha orientación a la operación, que quiera formar parte de un proyecto fiable y con capacidad para impulsar mejoras reales en restaurantes, proveedores y procesos.
Tu misión será garantizar que los estándares de

Calidad y Seguridad Alimentaria

se cumplan en toda la organización, desde los proveedores y productos hasta los restaurantes.
Tendrás una posición transversal y trabajarás de la mano de

Operaciones, Compras y los equipos de los establecimientos , siendo una figura clave para prevenir riesgos, mejorar procesos y asegurar la excelencia operativa.
¿Qué harás en tu día a día?
Gestionar la

homologación y evaluación de proveedores .
Participar en la homologación de nuevos productos.
Definir y revisar especificaciones técnicas.




Planificar y realizar

auditorías a proveedores y restaurantes .
Implantar y mejorar el sistema

APPCC / HACCP .
Gestionar incidencias y no conformidades.
Coordinar acciones correctivas y preventivas.
Garantizar la correcta trazabilidad de productos.
Coordinar la respuesta ante alertas alimentarias.
Mantenerte al día de la normativa alimentaria.
Coordinar inspecciones sanitarias.
Formar y acompañar a los equipos de los restaurantes.
Participar en proyectos de

mejora continua y optimización de procesos .
Queremos conocer a un/a profesional que aporte:
Formación en

Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Biología, Ingeniería Agroalimentaria

o similar.
Al menos

5 años de experiencia

en Calidad y Seguridad Alimentaria.
Experiencia en

restauración organizada, HORECA, Food Service, industria alimentaria

o compañías con múltiples centros.
Experiencia real realizando

auditorías y gestionando

📌 Responsable De Calidad Y Seguridad Alimentaria | Restauración (Madrid)
🏢 Antal International
📍 Madrid