Performanze

es una compañía tech y digital orientada a diseñar y operar sistemas de crecimiento en entornos complejos. Diseñamos y construimos software, herramientas de visualización de datos, automatizaciones y soluciones de IA para conectar adquisición, ventas y tecnología bajo un único modelo orientado a ingresos, eficiencia y margen. Buscamos un/a Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina

para liderar la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones vinculadas a un programa de incubación del sector agroalimentario, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en el día a día. Responsabilidades:

Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de cocina y de las instalaciones gastronómicas. Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad y manipulación de alimentos. Gestión de Espacios: Coordinar el uso de instalaciones y equipamiento por parte de las startups participantes. Compras & Proveedores: Gestionar compras, stock y proveedores vinculados a la actividad gastronómica. Soporte a Startups:



Asesorar a los proyectos en aspectos técnicos y operativos relacionados con la producción alimentaria. Calidad: Impulsar la mejora continua de los procesos y estándares de calidad.

Requisitos:

Formación: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o titulación equivalente. Seguridad Alimentaria: Formación específica en manipulación de alimentos. Experiencia: Formación y experiencia en gastronomía y jefatura de cocina. Operaciones: Capacidad para gestionar instalaciones, equipamiento, compras y proveedores. Competencias: Perfil organizado, resolutivo, con atención al detalle y orientación a la calidad.

¿Qué ofrecemos?

Impacto: Participar en un proyecto de innovación y emprendimiento dentro del sector agroalimentario. Ambiente: Trabajar directamente con startups y proyectos vinculados a la innovación alimentaria. Modalidad: Posición 100% presencial. Responsabilidad: Autonomía en la gestión

📌 Responsable de Operaciones (Madrid)
🏢 Performanze
📍 Madrid