Puede obtener más detalles sobre la naturaleza de esta vacante y lo que se espera de los solicitantes leyendo la información a continuación.
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- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
- Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
- Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
- Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
- Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
- Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina
Requisitos :
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- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.
- Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina.
- Idiomas: inglés alto.
- Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional.
HABILIDADES:
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- Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.
- Flexible, vibrante/a, motivador/a.
- Capacidad de planificación y organización. xghoner
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
Jefe/a de Cocina - Barceló Playa Blanca Royal Level - (Las Palmas) Playa Blanca, canarias, Spain
📌 Jefe/A De Cocina (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Las Palmas de Gran Canaria
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