Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:
- Recopilar y analizar datos financieros con el fin de entender el funcionamiento económico del grupo y su impacto en los resultados.
- Acompañar a los/as directores/as de restaurante en todos los temas de RRHH, management de equipos y clima laboral.
- Supervisar la gestión del personal y realizar seguimiento del check-list de RRHH por restaurante.
- Coordinar procesos de onboarding y offboarding: firma de contratos, acogida, documentación, liquidaciones y despidos.
- Llevar a cabo procesos de reclutamiento y selección de personal: publicación de ofertas, criba curricular, entrevistas y comunicación.
- Analizar y actualizar los cuadrantes mensuales (CM), seguimiento de bajas,



control de fichajes y absentismo, vacaciones, días festivos y turnos.
- Mantener actualizado el organigrama por restaurante.
- Gestionar y comunicar sanciones, despidos y otras acciones dentro del marco de relaciones laborales.
- Colaborar en procesos de nómina: ajustes salariales, anticipos, préstamos, incidencias, revisión de nómina.
- Controlar el pago y validación de hojas de gasto, y coordinar con el departamento financiero su abono.
- Impulsar la comunicación interna y el compromiso de los empleados con la marca.
- Aplicar políticas de relaciones laborales (consultas legales, sanciones, convenios colectivos).
- Gestionar el archivo de documentación de empleados y contratos oficiales.

📌 TECNICO DE RRHH (Madrid)
🏢 CENTRAL ASTURCOVA
📍 Madrid