Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Cocina para formar parte del equipo de Oceanogràfic València, una posición clave en la organización y coordinación de la operativa culinaria.

La persona seleccionada será responsable de supervisar el funcionamiento diario de la cocina, coordinar al equipo y garantizar la calidad y eficiencia del servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
Entre sus principales responsabilidades se encuentran la planificación y organización de la producción, supervisión de elaboraciones, gestión de stocks y aprovisionamiento, control de costes y calidad, así como el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Asimismo, trabajará de forma coordinada con los diferentes equipos implicados en la operativa para garantizar el correcto desarrollo del servicio y una excelente experiencia gastronómica.
Se ofrece una posición sólido, a jornada completa y presencial, en un entorno dinámico, profesional y orientado a la excelencia.

Requisitos:
• Experiencia consolidada en cocina profesional,



preferiblemente en posiciones de responsabilidad.
• Experiencia en coordinación y gestión de equipos de cocina.
• Conocimientos de gestión Food & Beverage, control de costes y gestión de stocks.
• Capacidad para planificar y organizar la producción, menús y operativa diaria.
• Formación en Hostelería, Cocina o similar.
• Conocimientos de APPCC y normativa de higiene y seguridad alimentaria.
• Elevadas capacidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo.
• Orientación a la calidad, eficiencia y mejora continua.
• Capacidad de adaptación y resolución en entornos dinámicos y de alto volumen de trabajo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

Si consideras que tu experiencia y perfil pueden encajar con esta posición y te interesa formar parte de nuestro equipo, nos encantará conocerte

📌 Encargado/a de cocina (España)
🏢 Oceanogràfic València
📍 España