Impacta directamente en la rentabilidad de un grupo en expansiónBuscamos una persona capaz de convertir datos en decisiones, detectar oportunidades de mejora y asegurar que cada establecimiento opere con la máxima eficiencia.
Reportando directamente a Dirección General, asumirás un rol estratégico con influencia real sobre la rentabilidad, los procesos y el crecimiento del negocio.
Tu misiónSerás responsable de garantizar el control económico y operativo de los diferentes establecimientos del grupo, identificando desviaciones, optimizando márgenes y asegurando que las decisiones se toman con información fiable y accionable.¿Qué harás?
Analizar consumos, costes y gastos para maximizar la rentabilidad de cada unidad de negocio.
Supervisar y auditar compras, proveedores y condiciones comerciales.
Controlar indicadores principal como food cost, beverage cost, productividad, ticket medio y costes de personal.
Gestionar inventarios, mermas y desviaciones de stock.
Elaborar y analizar cuentas de explotación por centro y consolidadas.




Participar en la definición del presupuesto anual y en la implementación de planes de mejora.
Impulsar procesos homogéneos y una cultura de mejora continua basada en datos.
Colaborar estrechamente con equipos operativos, dirección y responsables de centro.
Buscamos una persona que aporteExperiencia en Control de Gestión, Auditoría Interna o Controlling.
Visión analítica y orientación a negocio.
Capacidad para identificar oportunidades y convertirlas en acciones concretas.
Experiencia trabajando con Excel avanzado, ERP y herramientas de análisis de datos.
Cercanía con la operación y capacidad para interactuar con equipos de terreno, no solo con departamentos financieros.
Disponibilidad para desplazarse entre centros.
Valoraremos especialmenteExperiencia en restauración, hostelería, retail o negocios multilocalización.
Conocimiento de herramientas BI, automatización e Inteligencia Artificial aplicada al análisis de datos.
Inglés profesional.¿Qué enc

📌 Business Controller (Valencia)
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