Performanze

es una compañía tech y digital orientada a diseñar y operar sistemas de crecimiento en entornos complejos. Diseñamos y construimos software, herramientas de visualización de datos, automatizaciones y soluciones de IA para conectar adquisición, ventas y tecnología bajo un único modelo orientado a ingresos, eficiencia y margen.

Buscamos un/a

Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina

para liderar la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones vinculadas a un programa de incubación del sector agroalimentario, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en el día a día.

Responsabilidades:

Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de cocina y de las instalaciones gastronómicas.
Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad y manipulación de alimentos.
Gestión de Espacios: Coordinar el uso de instalaciones y equipamiento por parte de las startups participantes.
Compras & Proveedores: Gestionar compras, stock y proveedores vinculados a la actividad gastronómica.
Soporte a Startups:



Asesorar a los proyectos en aspectos técnicos y operativos relacionados con la producción alimentaria.
Calidad: Impulsar la mejora continua de los procesos y estándares de calidad.

Requisitos:

Formación: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o titulación equivalente.
Seguridad Alimentaria: Formación específica en manipulación de alimentos.
Experiencia: Formación y experiencia en gastronomía y jefatura de cocina.
Operaciones: Capacidad para gestionar instalaciones, equipamiento, compras y proveedores.
Competencias: Perfil organizado, resolutivo, con atención al detalle y orientación a la calidad.

¿Qué ofrecemos?

Impacto: Participar en un proyecto de innovación y emprendimiento dentro del sector agroalimentario.
Ambiente: Trabajar directamente con startups y proyectos vinculados a la innovación alimentaria.
Modalidad: Posición 100% presencial.
Responsabilidad: Autonomía en la gest

📌 Responsable de Operaciones (Madrid)
🏢 Performanze
📍 Madrid