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Cadena Hotelera
UNA POSIBILIDAD PARA PROFESIONALES APASIONADOR POR EL VINO
Reconocido hotel boutique ubicado en un entorno privilegiado de Mallorca busca incorporar un/a Sommelier para formar parte de su equipo de Food & Beverage.
Buscamos un/a profesional apasionado/a por el mundo del vino y la gastronomía, con sólidos conocimientos en enología y una clara orientación al cliente, que quiera participar activamente en el desarrollo de una propuesta gastronómica cuidada y personalizada.
OBJETIVO DEL PUESTO
Ofrecer una experiencia enológica excepcional, asesorando a los clientes en la elección de vinos y maridajes, garantizando un servicio profesional y personalizado y participando activamente en la gestión y evolución de la propuesta de vinos del establecimiento.
FUNCIONES PRINCIPALES
- Asesorar a los clientes en la selección de vinos según sus preferencias y elección gastronómica.
- Presentar y servir los vinos siguiendo los estándares de servicio establecidos. - Realizar recomendaciones y maridajes adaptados a cada cliente. - Participar en la selección, actualización y desarrollo de la carta de vinos. - Gestionar y mantener organizada la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación del producto. - Realizar controles de stock e inventarios y colaborar en la gestión de pedidos y recepción de mercancías. - Mantener un conocimiento actualizado de vinos, regiones, variedades, productores y tendencias. - Formar y acompañar al equipo de sala en conocimientos de vino y técnicas de servicio. - Trabajar conjuntamente con el F&B; Director y el equipo de sala en el desarrollo y mejora de la propuesta de bebidas.
PERFIL REQUERIDO
- Experiencia previa como Sommelier, preferiblemente en hoteles boutique, restaurantes gastronómicos o establecimientos de categoría similar. - Formación específica en Sumillería, Enología o similar. - Amplios