Jefe/a de cocina - Balearic Islands
En Clara, estamos seleccionando un/a Jefe/a de cocina para trabajar con una empresa líder en el sector hotelero en Balearic Islands. Trabajará para el cliente en Balearic Islands.
Patrones de turno
~ Horario rotativo, incluyendo fines de semana y festivos, para cubrir las operaciones del hotel.

Requisitos obligatorios para Jefe/a de cocina:
Poseer una experiencia mínima de 5 años en puestos de cocina, con al menos 2 años como Segundo Jefe/a de Cocina en hoteles o restaurantes de alta gama.
Demostrar una formación profesional en Gastronomía, Cocina o un campo relacionado, o experiencia laboral equivalente.
Acreditar el derecho legal para trabajar en España.
Requisitos deseados para Jefe/a de cocina:
Dominar técnicas culinarias avanzadas y métodos de cocción modernos para la preparación de platos de alta calidad.
Desarrollar y optimizar menús, considerando la estacionalidad de los productos, costos y presentación.
Gestionar inventarios,



realizar pedidos eficientes y controlar los costos de alimentos y bebidas utilizando software de gestión de cocina.
Implementar y supervisar rigurosamente las normativas de seguridad alimentaria y sanidad, incluyendo el sistema APPCC.
Ejercer un liderazgo inspirador para motivar y guiar al equipo de cocina hacia la excelencia operativa y culinaria.
Gestionar eficazmente la presión y el estrés inherentes a un entorno de cocina de alto volumen, manteniendo la calma y la concentración.
Colaborar estrechamente con el Jefe/a de Cocina y otros departamentos del hotel para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes.
Demostrar una gran atención al detalle en la presentación de platos, la limpieza de la cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Responsabilidades para Jefe/a de cocina
Supervisar la preparación y presentación de todos los platos para asegurar los más altos estándares de calidad.
Coordinar las actividades diarias de la cocina y gestionar el flujo de trabaj

📌 Jefe/a de cocina (España)
🏢 Jobandtalent
📍 España