Descripción del empleo
? ¿Te apasiona la gastronomía?

En
A Quinta da Auga
, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de
Relais & Châteaux
, buscamos incorporar un/a
Cocinero/a
a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

✨ ¿Cuál será la misión?

Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar los
procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad
establecidos.

Recibir las indicaciones del
jefe/a de partida
y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la
mise en place y las preelaboraciones
necesarias para el servicio.

Prepare el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.





Elaborar y presentar los platos respetando las
fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos
.

Mantenga correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la
limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo
antes, durante y después del servicio.

Controlar el
etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos
.

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realice el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al
jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente
.

Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y productivo.

Apoyar la
integración de nuevas incorporaciones
en el equipo.

Cumplir las normas de
uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales
.

Requisito

📌 Cocinero/a - Santiago de Compostela
🏢 Relais & Châteaux
📍 Santiago de Compostela