¿Te apasiona la gastronomía?
En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.
Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

¿ ¿Cuál será la misión?
Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:
Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.




Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.
Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y optimizado.
Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.
Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

¿Qué necesitaríamos de ti?
Formación en Hostelería, Coc

📌 Cocinero/a (Santiago de Compostela)
🏢 Hotel A Quinta da Auga
📍 Santiago de Compostela