Posición: Responsable de Sala GRUP AQUAMARE

Resumen del Puesto

El/la Responsable de Sala será la persona encargada de coordinar, supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del servicio en uno de nuestros restaurantes. Deberá asegurar la excelencia en la atención al cliente, optimizar los recursos humanos y materiales, y velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio propios de un establecimiento de 4 estrellas.

Funciones Principales

· Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido, eficiente y orientado al cliente.

· Dirigir, formar y motivar a un equipo de entre 10 y 15 personas (camareros y ayudantes de camarero).

· Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y atención al cliente definidos por la dirección del hotel.

· Supervisar horarios, cuadrantes, control de presencia, pedidos de material y control de inventario del departamento de sala.

· Coordinar la comunicación entre cocina y sala para asegurar una operativa optimizado y alineada con las expectativas del cliente.





· Coordinar la planificación con el departamento Comercial / Grupos

· Participar en la ejecución de banquetes, eventos y celebraciones especiales dentro del grupo.

· Resolver incidencias, gestionar quejas con empatía y profesionalidad, y asegurar la máxima satisfacción del cliente.

· Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales.

· Responsable de alcanzar los objetivos de ingresos y control de costes del departamento, asegurando la rentabilidad y el cumplimiento de los presupuestos establecidos.

· Apoyar en la formación y desarrollo del equipo, fomentando un ambiente laboral positivo y profesional.

Requisitos

Formación:
- Grado o ciclo formativo en Hostelería, Turismo o Restauración.
- Formación complementaria en gestión de equipos o atención al cliente será valorada.

Experiencia:
- Mínimo 3 años de experiencia en posición s

📌 Responsable de Sala GRUP AQUAMARE (Altafulla)
🏢 Aquamare Group
📍 Altafulla