Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a Nacional para nuestro segmento Educación.
La personas seleccionada será responsable de garantizar la excelencia culinaria y operativa en los colegios gestionados por Sodexo, impulsando estándares de calidad, optimización de procesos y desarrollo gastronómico en todo el territorio nacional.
Tendrás un papel fundamental en la evolución de nuestros servicios, acompañando a los equipos en la implantación de mejoras y contribuyendo a ofrecer experiencias alimentarias innovadoras y de calidad.¿Visitar regularmente los centros educativos a nivel nacional.
Participar en el análisis de cuentas de explotación y control de costes.
Garantizar una correcta puesta en marcha de los proyectos asignados.
Impulsar mejoras en recetas, procesos y sistemas de producción.
Formar y desarrollar equipos de cocina.
Compartir buenas prácticas y estándares culinarios.
Qué necesitamos?- Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, .- Experiencia: Más de 5 años de experiencia como Responsable Produccion o Chef Ejecutivo/a.- Conocimientos: Imprescindible conocimientos en diseño de fichas técnicas , en técnicas de elaboración de los platos, técnicas culinarias, procesos de cocina y métodos de creación de platos.-Experiencia preferiblemente desarrollada en cocinas de producción, restauración organizada o restaurantes de alto nivel y volumen.-Se valorará especialmente el conocimiento en producto de temporada, con especial sens
📌 Chef Ejecutivo/a (Madrid)
🏢 Sodexo
📍 Madrid