Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en centro de Barcelona.
El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente.
Responsabilidades Clave
Apoyo al Jefe/a de Cocina: Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal.
Planificación y Organización: Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros.
Preparación de Alimentos: Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos.
Liderazgo del Equipo: Supervisar al personal de cocina durante las horas pico,



asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad.
Entrenamiento y Desarrollo: Capacitar al personal actual y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.
Gestión de Costos: Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia.
Cumplimiento Normativo: Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
Resolución de Problemas: Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.
Interacción con Otros Departamentos: Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes.
Mantenimiento de Equipos: Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina par

📌 Segundo Jefe/a de Cocina (Barcelona)
🏢 OLIVIA HOTELS
📍 Barcelona