Descripción de la empresa Jamondor es una empresa familiar en su segunda generación, con más de 50 años de experiencia en la elaboración de jamón serrano, jamón ibérico y embutidos curados de alta calidad. Ha crecido de forma exponencial en los últimos años, especialmente en el ámbito de la exportación. La empresa combina una gran capacidad productiva con un trato cercano al cliente, alta flexibilidad y asistencia directa propia de los negocios familiares.
Jamondor está presente en casi 35 países de América, Europa, Asia, África y Oceanía, incluyendo una división en Miami. Su compromiso con el servicio, la calidad y precios razonables ha convertido a Jamondor en un referente internacional reconocido. FUNCIONES PRINCIPALES Mantener, revisar y mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Preparar, coordinar y realizar el seguimiento de las auditorías de certificación IFS Food. Gestionar y mantener el Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) para la exportación.
Atender auditorías de certificación,



autoridades sanitarias y clientes nacionales e internacionales. Gestionar planes APPCC, prerrequisitos, trazabilidad, homologación de proveedores y control documental. Supervisar controles de proceso, producto terminado, limpieza y condiciones higiénico-sanitarias. Gestionar no conformidades, reclamaciones, acciones correctivas y planes de mejora. Colaborar con Producción, Mantenimiento, Compras, Logística y Dirección. Mantener actualizada la normativa aplicable y los requisitos específicos de los mercados de exportación.
REQUISITOS
Formación relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ingeniería Agroalimentaria o similar. Experiencia en departamentos de Calidad dentro de la industria alimentaria. Conocimiento y experiencia práctica en IFS Food. Conocimiento del sistema SAE y de los requisitos asociados a la exportación. Experiencia en auditorías, APPCC, trazabilidad y gestión de no conformidades. Capacidad pa

📌 Técnico de calidad y seguridad alimentaria (Santander)
🏢 JAMONDOR
📍 Santander