Sobre nosotros Somos un nuevo proyecto de restauración en Barcelona con una idea clara: comida saludable, con mucho sabor y al alcance de todo el mundo. Cocina de base mediterránea, fresca y equilibrada, con una influencia asiática que forma parte esencial de nuestra identidad. Producto de temporada y platos pensados para el día a día. Creemos que la calidad no tiene por qué ser inaccesible. Queremos ofrecer sabores cuidados, con capas, buenas salsas y buen aliño, bien presentados, en un formato simple y a un precio justo.
Este es nuestro primer local. Abrimos pronto en Barcelona y el plan es crecer: nuevas aperturas en los próximos años y un equipo que crezca con nosotros. El puesto Buscamos un/a Chef de Cocina que lidere nuestra cocina desde la apertura y haga realidad esta visión en el plato. Es un puesto con responsabilidad real: definir procesos, formar al equipo, cuidar la calidad y el sabor en cada servicio, y ayudarnos a construir una cocina que funcione bien hoy y sirva de modelo para los locales que vendrán.
Responsabilidades




Liderar la cocina y el equipo en el día a día, garantizando calidad, sabor y consistencia en cada servicio. Participar en el desarrollo y la mejora continua de la carta, tanto en su parte mediterránea como en la asiática. Desarrollar y cuidar nuestras salsas, aliños y marinados, que son la base del sabor de la carta. Organizar la producción y el servicio de forma eficiente, con procesos claros y bien documentados. Formar, motivar y hacer crecer al equipo de cocina. Cuidar la presentación de los platos y el estándar visual de la propuesta. Gestionar pedidos, stock, mermas y costes de la cocina. Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos
Mínimo 2 años de experiencia liderando un equipo de cocina. Experiencia en entornos de alto volumen y ritmo exigente. Sólida base en cocina mediterránea y buen conocimiento de cocina asiática. Se valorará especialmente la experiencia real en ambas. Perfil f

📌 Chef de cocina — cocina mediterránea con influencia asiática (Madrid)
🏢 Flying Hut
📍 Madrid