Buscamos incorporar un/a Responsable de Producto , competente procedente de una sala de despiece, industria transformadora de vacuno o un puesto técnico-comercial ligado al producto, con amplia experiencia en carne de vacuno y conocimiento experto de los distintos cortes, despieces y presentaciones comerciales.
Su misión será garantizar la correcta fabricación de los productos elaborados en planta, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de producto, la correcta ejecución de los cortes, presentaciones, pesos y formatos y los requisitos de los clientes.
Actuará como nexo técnico entre las áreas Comercial, Producción y Calidad, trasladando los requisitos de los clientes a la operación diaria y asegurando su correcto cumplimiento.
FUNCIONES PRINCIPALES
Gestionar en planta la correcta ejecución de los cortes y especificaciones de producto.
Garantizar el cumplimiento de los requisitos de cada producto en cuanto a materias primas, pesos, formatos, presentación y calidad.




Detectar y analizar desviaciones relacionadas con el producto y participar en la definición de acciones correctoras.
Validar despieces, porcionados, presentaciones comerciales y rendimientos.
Analizar rendimientos, mermas y oportunidades de mejora en el aprovechamiento de las materias primas.
Colaborar con Producción en la reducción de pérdidas y reprocesos.
Participar en el desarrollo, prueba e implantación de nuevos productos, referencias y soluciones para clientes.
Realizar seguimiento de las primeras producciones y proponer los ajustes necesarios.
Formar y apoyar a los equipos de producción en los aspectos técnicos relacionados con los productos.
Coordinarse con Calidad en la gestión de incidencias y productos no conformes.
Colaborar con otros departamentos en la actualización de las fichas técnicas de producto.
PERFIL REQUERIDO
Requisitos indispensables: conocimiento y experiencia:
*Indispensable conocimiento de cortes y despiece de carne, morfología de las piezas y propiedades y comporta

📌 Responsable de Producto (España)
🏢 Grupo Miguel Vergara
📍 España