Hesperia WorldDependencia jerárquica: Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina.

Desplácese hacia abajo para ver todos los requisitos del puesto y las responsabilidades que pueden esperar los candidatos seleccionados.

Funciones y Actividades principales:

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- Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.

- Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.

- Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.

- Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.

- Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.

- Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.

- Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.

- Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.





- Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico- sanitarias y manual de APPCC.

Perfil requerido?

Formación Académica: Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.

Conocimientos específicos:

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- Manipulador de alimentos.

- Formación de APPCC.

- Formación en alérgenos e intolerancias.

Experiencia Competente:

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- Experiencia mínima de un año en una posición similar.

Habilidades requeridas:

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- Rapidez y eficiencia.

- Capacidad física y resistencia.

- Vocación de servicio (Care)

- Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease) .

- Proactividad.

- Atención al detalle. xhfqzwm

- Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)

- Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)

- Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa yprofesional.

Requisitos

No disponible

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📌 Jefe/A De Partida - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort (España)
🏢 HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA
📍 España