Somos un grupo de restauración formadopor 5 restaurantes de alto volumen, con un proyecto gastronómico sólido, cuidado y en constantecrecimiento.
Los 5 locales están ubicados en el Barri Gotic de Barcelona.
Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con auténtica pasión por la cocina, que disfrute cocinando,cuidando el producto y aportandosu toque personal a la propuesta gastronómica del grupo.
Necesitamos perfil polivalente, capaz de liderar las cocinas de los 5 restaurantes y coordinar a un equipo de cocina de unos 30 cocinerosen total, en un ambiente de trabajo cualificado, cercano y motivador,donde el buen equipo y el gusto por la gastronomía son el motor de todo lo que hacemos.

FUNCIONES PRINCIPALES
•Elaboración y ejecuciónde los platos de la carta, cuidandoel producto, la técnica y la presentación.
•Aportación de ideas y propuestascreativas para la evolución de la carta y las sugerencias de temporada.
•Gestión de cocina y supervisión del equipo. Reparto de tareas.
•Liderazgo entre los 5 restaurantes del grupo, coordinando a un equipo de cocina de unos 30 cocineros/as en total.




•Formación y seguimiento del equipo de cocina, transmitiendo pasión por el oficio y cuidando que todo el personal trabaje bajo los mismos procedimientos y estándares del grupo.
•Control y gestión de pedidos a proveedores, ajustando cantidades según rotación y volumen de servicio.
•Control de stock e inventario, minimizando mermas y roturas de producto.
•Supervisión del cumplimiento de la normativade higiene alimentaria.
•Colaboración con direccióny otros jefes de cocina del grupo para mantenerla coherencia de oferta gastronómica entre los distintosrestaurantes.
•Fomentar un buen ambiente de trabajo, motivandoal equipo y contagiando el gusto por la cocina en el día a día.

REQUISITOS
•Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.
•Pasión por la cocina, sensibilidad gastronómica y cuidadopor el producto y la técnica.
•Creativida

📌 Jefe/a de cocina (Barcelona)
🏢 BCM talent & retail
📍 Barcelona