Somos un grupo de restauración formado por 5 restaurantes de alto volumen, con un proyecto gastronómico sólido, cuidado y en constantecrecimiento.

Los 5 locales están ubicados en el Barri Gotic de Barcelona.

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con auténtica pasión por la cocina, que disfrute cocinando, cuidando el producto y aportando su toque personal a la propuesta gastronómica del grupo.

Necesitamos perfil polivalente, capaz de liderar las cocinas de los 5 restaurantes y coordinar a un equipo de cocina de unos 30 cocineros/as, en un ambiente de trabajo profesional, cercano y estimulante, donde el buen equipo y el gusto por la gastronomía son el motor de todo lo que hacemos.

FUNCIONES PRINCIPALES
- Elaboración y ejecución de los platos de la carta, cuidando el producto, la técnica y la presentación.
- Aportación de ideas y propuestas creativas para la evolución de la carta y las sugerencias de temporada.
- Gestión de cocina y supervisión del equipo. Reparto de tareas.
- Liderazgo entre los 5 restaurantes del grupo,



coordinando a un equipo de cocina de unos 30 cocineros/as
- Formación y seguimiento del equipo de cocina, transmitiendo pasión por el oficio y cuidando que todo el personal trabaje bajo los mismos procedimientos y estándares del grupo.
- Control y gestión de pedidos a proveedores, ajustando cantidades según rotación y volumen de servicio.
- Control de stock e inventario, minimizando mermas y roturas de producto.
- Supervisión del cumplimiento de la normativa de higiene alimentaria.
- Colaboración con dirección y otros jefes de cocina del grupo para mantenerla coherencia de oferta gastronómica entre los distintos restaurantes.
- Fomentar un buen ambiente de trabajo, motivando al equipo y contagiando el gusto por la cocina en el día a día.

REQUISITOS
- Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.
- Pasión por la cocina, sensibilidad gastronómica y cuidado por el producto y la técnica.

📌 Jefe/a de Cocina — Grupo de restauración (Barcelona)
🏢 Bcm Talent
📍 Barcelona