Sobre Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa

Si desea saber un poco más sobre esta posibilidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.

Ubicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un entorno único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad.

Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional.

Misión del puesto

Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Responsabilidades principales

- Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.

- Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.

- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.

- Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.

- Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.

- Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.





- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

- Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.

- Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.

- Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.

Requisitos
- Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada.

- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel.

- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.

- Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.

- Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio.

- Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

- Nivel básico de inglés valorable.

Valorable
- Experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales.

- Conocimiento de diferentes conceptos gastronómicos y cocina internacional.

- Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes.

- Formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos.

¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa , uno de los resorts más prestigiosos del Mediterráneo.

- Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente.

- Oportunidades de aprendizaje, formación y desarrollo profesional.

- Entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia. xhfqzwm

- Beneficios y ventajas para empleados del grupo.

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📌 Jefe De Partida: Cocina De Lujo En Resort Internacional (Cartagena)
🏢 Hesperia World
📍 Cartagena