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Autograph Collection Hotels
En el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection buscamos incorporar un/a
Jefe/a de Cocina para el proyecto Culto, un concepto gastronómico con identidad propia, vocación de independencia del hotel y una clara orientación al público local de la ciudad.
Buscamos un perfil con solidez operativa, experiencia real en cocina de restaurante y capacidad para gestionar el día a día de forma autónoma, garantizando continuidad y estabilidad al proyecto en un momento clave del equipo.
Responsabilidades
Gestión operativa diaria de la cocina, siguiendo un concepto y una carta ya definida. Garantizar la correcta ejecución de los servicios, manteniendo estándares de calidad, organización y tiempos. Apoyar y sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del proyecto. Coordinación y trabajo en equipo con el resto de cocina,



incluyendo futura colaboración con otra segunda jefatura. Supervisión de procesos, higiene, seguridad alimentaria y control de productos. Aportar criterio, fiabilidad y estabilidad al funcionamiento del equipo en un contexto de reorganización temporal.
Perfil buscado Experiencia previa como Jefe de Cocina o posición similar, preferiblemente en restaurantes más que en hoteles. Perfil con recorrido en servicio y ritmo de restaurante. Sólida base en cocina de producto Persona resolutiva, con buen criterio y capacidad para asumir responsabilidad. Trabajo en equipo, actitud colaborativa y capacidad de convivencia en cocina. Orientación a la estabilidad y continuidad del proyecto a largo plazo
Qué ofrecemos Incorporación a un proyecto gastronómico con personalidad propia, en crecimiento y con enfoque local. Ambiente profesional con autonomía y peso real en la operativa diaria. Posibilidad de crecimiento y consolidación dentro del proyecto y d

📌 Jefe De Cocina (Galicia)
🏢 Autograph Collection Hotels
📍 Galicia