Descripción de la empresa Jamondor es una empresa familiar en su segunda generación, con más de 50 años de experiencia en la elaboración de jamón serrano, jamón ibérico y embutidos curados de alta calidad. La empresa combina una gran capacidad productiva con un trato cercano al cliente, alta flexibilidad y asistencia directa propia de los negocios familiares. Su compromiso con el servicio, la calidad y precios razonables ha convertido a Jamondor en un referente internacional reconocido.
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Mantener, revisar y mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Gestionar y mantener el Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) para la exportación.
- Atender auditorías de certificación, autoridades sanitarias y clientes nacionales e internacionales.
- Gestionar planes APPCC, prerrequisitos, trazabilidad, homologación de proveedores y control documental.
- Supervisar controles de proceso, producto terminado,
limpieza y condiciones higiénico-sanitarias.
- Formación relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ingeniería Agroalimentaria o similar.
- Experiencia en departamentos de Calidad dentro de la industria alimentaria.
- Conocimiento y experiencia práctica en IFS Food.
- Conocimiento del sistema SAE y de los requisitos asociados a la exportación.
- Experiencia en auditorías, APPCC, trazabilidad y gestión de no conformidades.
- Experiencia en empresas cárnicas o en la elaboración de productos curados.
- Experiencia como responsable o adjunto/a de Calidad.
- Conocimiento de requisitos sanitarios aplicables a mercados internacionales.
- Nivel de inglés que permita trabajar con documentación técnica y atender auditorías o clientes.
- Conocimiento de las certificaciones ETG, Norma Calidad Ibérico y producto ecológico
Incorporación a una empresa alimentaria con actividad internacional.
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