Descripción de la empresa Jamondor es una empresa familiar en su segunda generación, con más de 50 años de experiencia en la elaboración de jamón serrano, jamón ibérico y embutidos curados de alta calidad. La empresa combina una gran capacidad productiva con un trato cercano al cliente, alta flexibilidad y asistencia directa propia de los negocios familiares. Su compromiso con el servicio, la calidad y precios razonables ha convertido a Jamondor en un referente internacional reconocido. PRINCIPALESMantener, revisar y mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Gestionar y mantener el Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) para la exportación.
Atender auditorías de certificación, autoridades sanitarias y clientes nacionales e internacionales.
Gestionar planes APPCC, prerrequisitos, trazabilidad, homologación de proveedores y control documental.
Supervisar controles de proceso, producto terminado, limpieza y condiciones higiénico-sanitarias.
REQUISITOSFormación relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química,



Ingeniería Agroalimentaria o similar.
Experiencia en departamentos de Calidad dentro de la industria alimentaria.
Conocimiento y experiencia práctica en IFS Food.
Conocimiento del sistema SAE y de los requisitos asociados a la exportación.
Experiencia en auditorías, APPCC, trazabilidad y gestión de no conformidades.
SE VALORARÁExperiencia en empresas cárnicas o en la elaboración de productos curados.
Experiencia como responsable o adjunto/a de Calidad.
Conocimiento de requisitos sanitarios aplicables a mercados internacionales.
Nivel de inglés que permita trabajar con documentación técnica y atender auditorías o clientes.
Conocimiento de las certificaciones ETG, Norma Calidad Ibérico y producto ecológicoQUÉ OFRECEMOSIncorporación a una empresa alimentaria con actividad internacional.
Puesto sólido y con capacidad real de desarrollo.
Participación directa en las decisiones relacionadas con calidad y

📌 TÉCNICO / A DE CALIDAD (SEGURIDAD ALIMENTARIA) (Valencia)
🏢 JAMONDOR
📍 Valencia