Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.
Obtenga más información sobre este puesto leyendo los detalles a continuación y luego envíe su solicitud para ser considerado.
Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.
Director/a de Restaurante | Barcelona
Barcelona
Jornada completa · Contrato fijo
Proyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.
Equipo de aproximadamente 20 personas
Servicios de 130–150 clientes
El reto
Buscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.
Entre sus principales responsabilidades:
Liderar y organizar el equipo de sala.
Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.
Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.




Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.
Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.
Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.
Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.
Gestionar grupos y eventos.
Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.
Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.
Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.
Buscamos
Un perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior, con experiencia en:
Equipos de 15–30 personas.
Servicios de 130–150 clientes.
Restauración con volumen y ritmo de servicio.
Liderazgo, organización y toma de decisiones.
Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.
Experiencia de cliente y hospitalidad.
Español y catalán fluidos.
Inglés profesional/fluyente.
Excel, Google Sheets y herramientas d

📌 Director/a de Restaurante | Barcelona (Sallent)
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Sallent