Brach Madrid, una nueva dirección del grupo Evok Collection, abrió en el corazón de Madrid, en la Gran Vía.

La información a continuación detalla los requisitos del puesto, la experiencia esperada del candidato y las cualificaciones correspondientes.
Evok Collection, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo de dimensiones europeas, ofrece a sus huéspedes “una vida de ensueño” a través de una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los centros culturales y de estilo de vida europeo.

A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.

Estamos en búsqueda de un/a JEFE/A DE RESTAURANTE con experiencia para dirigir uno de los restaurantes más exclusivos en el corazón de Madrid, dentro del prestigioso hotel Brach Madrid.

Responsabilidades:

-




- Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio.
- Gestionar y formar al equipo de Sala y Bar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y cooperativo.
- Mantener los más altos estándares de atención al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable.
- Controlar y optimizar el presupuesto del restaurante, gestionando costos, ingresos y márgenes de ganancia.
- Desarrollar estrategias para aumentar el revenue mediante técnicas de upselling y fidelización de clientes.
- Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar que la oferta gastronómica cumpla con las expectativas de los comensales.
- Actuar como referente para los clientes del restaurante.

Requisitos:

-
- Experiencia mínima de 3 a 5 años como Restaurant Manager en restaurantes de lujo o fine dining.
- Valorable conocimientos de sumillería
- Valorable conocimiento de PI electroni

📌 JEFE/A DE RESTAURANTE CON INGLÉS ALTO (Madrid)
🏢 Evok Collection Group
📍 Madrid