Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
• Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
• Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
• Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
• Gestionar horarios de cocina,



vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
• Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
• Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
• Proporcionar coaching práctico, evidente y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.

Qué buscamos

• Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
• Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
• Excelentes habilidades organizativas,

📌 Jefe/a de cocina (Madrid)
🏢 Honest Greens
📍 Madrid