Descripció de l'oferta Operari/ària de fabricació de melmelades (cocció i envasament) a Palafrugell (Girona)
En GB ARTESANOS GASTRONÓMICOS, garantizamos un contexto laboral inclusivo y libre de discriminación para todas las personas, independientemente de su orientación sexual, identidad o expresión de género. Cumpliendo con nuestro Plan de Igualdad, promovemos la igualdad de oportunidades para el colectivo LGTBI, asegurando un trato justo en todas nuestras ofertas de empleo y condiciones laborales. Fomentamos una cultura de respeto y aceptación, donde la diversidad es valorada como un activo esencial en nuestra organización.

Funcions i requisits de la vacant
Funcions:
- Preparar i pesar els ingredients segons les fórmules i les ordres de fabricació.
- Elaborar melmelades i salses, controlant la cocció i utilitzant reactors i marmites.
- Preparar, ajustar i manejar les envasadores i les tapadores d’envasos de vidre.
- Utilitzar els autoclaus per a la pasteurització del producte segons els processos establerts.
- Realitzar i registrar els controls de producció,



els paràmetres de qualitat i els punts crítics de control (PCC).
- Utilitzar el detector de metalls i verificar-ne el funcionament segons el procediment establert.
- Emplenar els registres de fabricació i traçabilitat i comunicar qualsevol incidència o desviació.
- Realitzar la neteja i desinfecció dels equips i de la zona de treball.
- Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos laborals.
Requisits:
- Experiència en elaboració i envasament de productes alimentaris, preferentment melmelades, salses o conserves.
- Capacitat per interpretar fórmules de fabricació i seguir instruccions i procediments de treball.
- Coneixements de maquinària de producció alimentària i habilitat per preparar-la i ajustar-la.
- Coneixements de bones pràctiques de manipulació, APPCC i control de PCC.
- Persona responsable, organitzada, amb atenció al detall i capacitat de treball en equip.
- Comprensió d

📌 Operari/ària de fabricació de melmelades (España)
🏢 GB Artesanos Gastronòmicos
📍 España