Estoy colaborando en la selección de un/a

Director/a de Restaurante

para un proyecto gastronómico en Barcelona.
Busco un perfil con

experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.

Director/a de Restaurante | Barcelona

Barcelona
Jornada completa · Contrato fijo
Proyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.
Equipo de aproximadamente 20 personas
️ Servicios de 130–150 clientes

El reto

Buscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.

Entre

sus principales responsabilidades

:
• Liderar y organizar el equipo de sala.
• Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.
• Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.
• Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.
• Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.




• Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.
• Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.
• Gestionar grupos y eventos.
• Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.
• Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.
• Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.

Buscamos

Un perfil de

Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior

, con experiencia en:

•

Equipos de 15–30 personas.
•

Servicios de 130–150 clientes.
• Restauración con volumen y ritmo de servicio.
• Liderazgo, organización y toma de decisiones.
•

Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.
• Experiencia de cliente y hospitalidad.
• Español y catalán fluidos.
•

Inglés profesional/fluyente.
• Excel, Google Sheets y herramientas digitales.
•

Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coct

📌 Cocinero para Restaurante (Barcelona)
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Barcelona