SE OFERTA PUESTO DE TRABAJO PARA COCINERO/A, CUYAS FUNCIONES Y TAREAS SERÁN: PREPARAR LOS MENÚS SEGÚN LO ESTABLECIDO AJUSTÁNDOSE, SIEMPRE, A LAS INDICACIONES QUE, POR ESCRITO, SE PASEN DESDE EL ÁREA SOCIAL Y SANITARIA O NUTRICIONISTA. VIGILANCIA ESPECIAL DE LAS DIETAS. DISPONER ENTRE EL PERSONAL DE COCINA, EL MONTAJE DE LOS CARROS CON LOS MENÚS ELABORADOS. CUIDAR LA CALIDAD Y PRESENTACIÓN DE MENÚS. AJUSTAR LA CANTIDAD A LO PRESCRITO POR EL PERSONAL MÉDICO. RECEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS, ALMACENAJE, SUPERVISANDO LA CANTIDAD Y LA CALIDAD. ¿ PRESENTAR LOS PEDIDOS A ÉL/LA COORDINADOR/A DE SERVICIOS GENERALES O GOBERNANTE/A, LLEVANDO A CABO SU GESTIÓN CUANDO ASÍ ESTÉ PREVISTO. ¿ SUPERVISIÓN, JUNTO CON SU INMEDIATO/A SUPERIOR/A, DE DATOS ECONÓMICOS DERIVADOS DE LA GESTIÓN DE VÍVERES CUANDO ASÍ ESTÉ PREVISTA. ¿ VIGILAR DIARIAMENTE LA CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS Y SU CORRECTA DISTRIBUCIÓN EN LAS CÁMARAS FRIGORÍFICAS, SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DE CADA ALIMENTO Y DE ACUERDO A LA NORMATIVA ESTABLECIDA POR LA AUTORIDAD SANITARIA. ¿ GUARDAR LAS MUESTRAS DE MENÚS QUE SE COCINAN DIARIAMENTE DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE. ¿ SUPERVISAR IGUALMENTE QUE LA MAQUINARIA Y UTENSILIOS QUE HAY EN LA COCINA ESTÉN LIMPIOS.



¿ ORGANIZAR, SUPERVISAR Y CONTROLAR LA LIMPIEZA, EL MANTENIMIENTO Y EL ORDEN DE LAS INSTALACIONES, EQUIPAMIENTOS Y UTENSILIOS GASTRONÓMICOS. CUANDO SEA NECESARIO PARTICIPARÁ EN LAS TAREAS DE LIMPIEZA DE LAS MISMAS. ¿ CUIDAR EL BUEN USO Y ESTADO DE LOS UTENSILIOS Y MAQUINARIA DE COCINA. ¿ CONTROLAR Y SUPERVISAR LA BASURA SEGÚN LAS NORMAS VIGENTES. ¿ TRASLADAR RESIDUOS HASTA EL LUGAR INDICADO DENTRO DEL CENTRO PARA SU FUTURA EVACUACIÓN. ¿ EMPATAR LOS MENÚS EN LAS HORAS DE LAS COMIDAS. ¿ COLABORAR EN SU ÁMBITO FUNCIONAL, A PETICIÓN DEL EQUIPO TÉCNICO, EN AQUELLAS NECESIDADES EDUCATIVAS DE LAS PERSONAS USUARIAS, RELACIONADAS CON SU PROFESIÓN. ¿ COMUNICAR A SU SUPERIOR/A LAS INCIDENCIAS O ANOMALÍAS OBSERVADAS EN EL DESARROLLO DE SU TAREA. ¿ VIGILAR POR LA CORRECTA UNIFORMIDAD DE TODO EL PERSONAL DE COCINA, ASÍ COMO DEL CUMPLIMIENTO DE LAS MEDIDAS HIGIÉNICAS ADECUADAS. ¿ CONTROL Y REGISTROS DE HIGIENE ALIMENTARIA MEDIANTE LA OBSERVACIÓN DE RIESGOS DE CONTAMINACIÓN ...
Datos de contacto:
CÓDIGO DE OFERTA: 012026044628 953102158 - Oficina: ALCALA LA REAL

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