Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.La siguiente información ofrece un resumen de las habilidades, cualidades y cualificaciones necesarias para este puesto.Director/a de Restaurante | Barcelona Barcelona Jornada completa · Contrato indefinidoProyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería. Equipo de aproximadamente 20 personas Servicios de 130–150 clientesEl retoBuscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.Entre sus principales responsabilidades:- Liderar y organizar el equipo de sala.- Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.- Coordinar sala,



cocina y barra durante el servicio.- Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.- Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.- Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.- Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.- Gestionar grupos y eventos.- Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.- Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.- Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.BuscamosUn perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior, con experiencia en:- Equipos de 15–30 personas.- Servicios de 130–150 clientes.- Restauración con volumen y ritmo de servicio.- Liderazgo, organización y toma de decisiones.- Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.- Experiencia de cliente y hospitalidad.-

Español y catalán fluidos.- Inglés cualificado/fluyente.- Excel, Google Sheets y herramie

📌 Director/A De Restaurante | Barcelona (Madrid)
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Madrid