situado junto al Paseo Marítimo y frente a la playa.
Misión del Puesto :
serás el/la
responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para el Hotel y el Palacio de Congresos.
Te encargarás de la organización y supervisión de las actividades del personal de cocina para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos al cliente en todos los puntos de venta, contribuyendo así, a la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas y al logro de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del Complejo. Así mismo velarás por el equipo humano tanto por los niveles de desempeño del equipo, así como el clima laboral del departamento y asegurarse de la implantación de los estándares de la compañía,
seguimiento de recetas, control de costes y procedimientos.
Qué buscamos?
Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4*.
Experiencia en Congresos, Banquetes.
Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
Conocimientos en gestión económica y de equipo.
Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía; Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
Dominio APPCC.
Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición
Nivel medio/alto de inglés.
Requisitos
:
📌 Executive Chef (Lluchmayor)
🏢 Melia Hotels International
📍 Lluchmayor
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Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.