Responsable Gastronómico – Grupo Ohana Grupo Ohana | Chiclana de la Frontera, Cádiz Descripción del puesto En Grupo Ohana buscamos incorporar un/a Responsable Gastronómico para liderar el desarrollo y la evolución de nuestra propuesta gastronómica.
Compruebe que cumple con los requisitos de habilidades para este puesto, así como con la experiencia asociada, y luego envíe su CV a continuación.
Buscamos un perfil con una sólida trayectoria en cocina que quiera dar un paso hacia una posición de responsabilidad global sobre la gastronomía de un grupo de restauración .
La persona seleccionada trabajará bajo la dependencia directa de la Dirección de Operaciones y del CEO, y será responsable de desarrollar, estructurar, implantar y supervisar el modelo gastronómico del grupo, siempre en coordinación y con la validación de la Dirección de Operaciones.
Tendrá bajo su ámbito de supervisión a los Jefes de Cocina de los diferentes restaurantes y al Jefe de Cocina de Cocina Central, convirtiéndose en la figura de referencia para la evolución gastronómica del grupo.




No buscamos únicamente un/a gran cocinero/a.
Buscamos un/a cualificado capaz de combinar gastronomía, gestión, personas, procesos y rentabilidad .
¿Cuál será tu misión? Serás responsable de desarrollar la estructura gastronómica de Grupo Ohana, entendiendo que cada restaurante tiene un modelo de negocio, un concepto y una personalidad propios.
Tu misión será conseguir que cada propuesta gastronómica esté correctamente diseñada desde el punto de vista de: Producto.
Concepto gastronómico.
Carta.
Procesos de producción.
Estructura de cocina.
Equipo necesario.
Cocina Central.
Food Cost.
Rentabilidad.
Calidad.
Experiencia del cliente.
Todo desarrollo o cambio relevante dentro del área gastronómica será propuesto y desarrollado por ti en coordinación con la Dirección de Operaciones y deberá contar con su validación para su implantación .
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades? Desarrollo de la gastronomía del grupo

📌 Responsable Gastronomico (Chamartín)
🏢 GP GRUPO OHANA
📍 Chamartín