Sobre nosotros

Somos un grupo de restauración y hostelería especializado en la gestión de espacios gastronómicos singulares, con una propuesta que combina gastronomía, diseño y experiencia de cliente.
Actualmente gestionamos diferentes restaurantes, terrazas y espacios emblemáticos, principalmente en Madrid, pero también estamos presentes en Balares y Andalucía.

Misión del puesto

Serás responsable de la gestión integral del restaurante: operativa diaria, equipo, calidad del servicio y resultados económicos. Tu objetivo será ofrecer una experiencia de cliente excelente y a la vez rentable.

Funciones principales
- Dirigir y coordinar la operativa diaria de sala, barra y, en coordinación con cocina, el servicio completo.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo: organización de turnos y cuadrantes, formación, evaluación del desempeño y colaboración en los procesos de selección.
- Garantizar los estándares de calidad, atención al cliente y protocolos de servicio de la compañía.
- Gestionar la cuenta de resultados del local: control de costes, previsiones de ventas, mermas, escandallos y objetivos de rentabilidad.
- Gestionar compras, inventarios y relación con proveedores.
- Atender y resolver incidencias, sugerencias y reclamaciones de clientes.
- Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
- Colaborar con el área de marketing y dirección en acciones comerciales, eventos y grupos.




- Elaborar informes periódicos de actividad y proponer mejoras operativas.

Requisitos
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad en restauración (Restaurant Manager, Director/a de restaurante, Jefe/a de sala, Maître) o en hoteles (F&B; Manager, Assistant F&B; Manager, Jefe/a de restaurante u otras posiciones de gestión de alimentos y bebidas).
- Experiencia demostrable liderando equipos y gestionando presupuestos y resultados.
- Conocimientos de gestión económica (P&L;, control de costes, KPIs).
- Dominio de herramientas de gestión de restauración (TPV, software de reservas, gestión de turnos) y manejo de Office a nivel usuario.
- Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similar.
- Nivel alto de inglés; se valorará otro idioma.
- Orientación al cliente, capacidad de liderazgo, organización y manejo de situaciones bajo presión.
- Carnet de manipulador de alimentos.

Se valorará
- Experiencia en restaurantes de alto volumen, de gama alta o en proyectos de apertura.
- Experiencia en gestión de eventos y grupos.
- Formación en vinos, coctelería o gestión de F&B.;

Ofrecemos
- Incorporación a un grupo en expansión, con proyección profesional real.
- Salario muy competitivo, acorde a la experiencia y valía de la persona candidata.
- Contrato indefinido.
- Posibilidad de movilidad futura a otros locales y ciudades del grupo.
- Capacitación continua y desarrollo de carrera.
- Buen ambiente de trabajo y un equipo implicado.

📌 RESTAURANT MANAGER (Madrid)
🏢 Empresa hostelera en plena expansión
📍 Madrid