La persona contratada será responsable de mantener los más altos estándares de higiene y organización en todas las zonas relacionadas con la actividad culinaria. Sus funciones abarcarán la limpieza exhaustiva y sistemática de vajilla, cubertería, utensilios de cocina y toda la maquinaria utilizada en el proceso de preparación de alimentos. Además, deberá garantizar que los espacios de trabajo comunes, como mesas, encimeras, suelos y zonas de almacenamiento, se encuentren en un estado de pulcritud constante, contribuyendo así a un entorno seguro y eficiente para el equipo.

Otra de las responsabilidades principal será la gestión y el correcto manejo de los productos químicos de limpieza, asegurando su dosificación apropiada y siguiendo los protocolos de seguridad establecidos.



Esto incluye la operación y mantenimiento básico de los trenes de lavado industrial y otros equipos de limpieza. La organización y control del inventario de los almacenes de suministros de limpieza, así como la supervisión para minimizar las roturas de material, serán tareas fundamentales para el desarrollo óptimo del puesto.

El rol exige una actitud meticulosa y proactiva, ya que la limpieza es un pilar fundamental en la operación de cualquier cocina profesional. La persona deberá integrarse en el flujo de trabajo del equipo, anticipando necesidades y adaptando sus tareas a los ritmos de producción, siempre con el objetivo de apoyar la actividad principal que es la elaboración de alimentos en condiciones óptimas de salubridad.

📌 Auxiliar de limpieza cocina (Altea)
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