Impacta directamente en la rentabilidad de un grupo en expansión

Buscamos una persona capaz de convertir datos en decisiones, detectar oportunidades de mejora y asegurar que cada establecimiento opere con la máxima eficiencia.

Reportando directamente a Dirección General, asumirás un rol estratégico con influencia real sobre la rentabilidad, los procesos y el crecimiento del negocio.

Tu misión

Serás responsable de garantizar el control económico y operativo de los diferentes establecimientos del grupo, identificando desviaciones, optimizando márgenes y asegurando que las decisiones se toman con información fiable y accionable.

¿Qué harás?

- Analizar consumos, costes y gastos para maximizar la rentabilidad de cada unidad de negocio.
- Supervisar y auditar compras, proveedores y condiciones comerciales.
- Controlar indicadores clave como food cost, beverage cost, productividad, ticket medio y costes de personal.
- Gestionar inventarios, mermas y desviaciones de stock.
- Elaborar y analizar cuentas de explotación por centro y consolidadas.
- Participar en la definición del presupuesto anual y en la implementación de planes de mejora.
- Impulsar procesos homogéneos y una cultura de mejora continua basada en datos.




- Colaborar estrechamente con equipos operativos, dirección y responsables de centro.

Buscamos una persona que aporte

- Experiencia en Control de Gestión, Auditoría Interna o Controlling.
- Visión analítica y orientación a negocio.
- Capacidad para identificar oportunidades y convertirlas en acciones concretas.
- Experiencia trabajando con Excel avanzado, ERP y herramientas de análisis de datos.
- Cercanía con la operación y capacidad para interactuar con equipos de terreno, no solo con departamentos financieros.
- Disponibilidad para desplazarse entre centros.

Valoraremos especialmente

- Experiencia en restauración, hostelería, retail o negocios multilocalización.
- Conocimiento de herramientas BI, automatización e Inteligencia Artificial aplicada al análisis de datos.
- Inglés profesional.

¿Qué encontrarás?

- Un proyecto con impacto real y visibilidad directa ante Dirección General.
- Capacidad para influir en la estrategia y los resultados del negocio.
- Autonomía, responsabilidad y participación en la toma de decisiones.
- Un entorno vibrante donde los datos se convierten en acción.

📌 Business Controller & Auditoría Interna (Comunidad Valenciana)
🏢 Manpower España
📍 Comunidad Valenciana