Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.

Por favor, lea detenidamente la información de esta oferta de empleo para entender exactamente qué se espera de los posibles candidatos.

Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.

Director/a de Restaurante | Barcelona

Barcelona

Jornada completa · Contrato indefinido

Proyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.

Equipo de aproximadamente 20 personas

Servicios de 130–150 clientes El reto

Buscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.

Entre sus principales responsabilidades

- Liderar y organizar el equipo de sala.
- Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.
- Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.
- Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.
- Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.
- Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.
- Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.
- Gestionar grupos y eventos.
- Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.
- Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.
- Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.





Buscamos Un perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior, con experiencia en:

- Equipos de 15–30 personas.
- Servicios de 130–150 clientes.
- Restauración con volumen y ritmo de servicio.
- Liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.
- Experiencia de cliente y hospitalidad.
- Español y catalán fluidos.
- Inglés profesional/fluyente.
- Excel, Google Sheets y herramientas digitales.
- Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.

Se ofrece

- Proyecto gastronómico contemporáneo.
- Alta autonomía y capacidad real de decisión.
- Reporte directo a Dirección General.
- Posibilidad de influir en la evolución del restaurante.
- Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas.
- 42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas.
- 12 pagas. xugodme
- Jornada completa · Contrato fijo · Dos dias de descanso seguidos

Pasos del Proceso de selección:

- Entrevista online de competencias
- Entrevista presencial con Dirección
- Entrevista con el equipo – Culture Fit
- Referencias profesionales
- Oferta al finalista

Buscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer.

Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV.

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📌 Director/A De Restaurante | Barcelona (España)
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 España