La posición se desarrolla en un ambiente de servicios comunitarios dentro de un establecimiento penitenciario ubicado en Ocaña, Toledo. Su propósito principal es organizar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la cocina, asegurando el cumplimiento de los protocolos establecidos para la alimentación diaria. Esto incluye una planificación detallada basada en las directrices nutricionales y de racionamiento proporcionadas por la administración del centro, garantizando así que todos los menús se preparen conforme a las especificaciones requeridas.

Las funciones abarcan desde la gestión logística de los insumos, como la coordinación del almacén y la provisión de artículos necesarios, hasta la supervisión directa de los procesos de elaboración de alimentos.

El rol exige un control continuo sobre la higiene,



la conservación de los productos y el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria de la cocina. Además, se requiere distribuir y supervisar las tareas del personal colaborador asignado al área, fomentando un entorno de trabajo organizado y eficiente.

El puesto implica una responsabilidad sustancial en la manipulación segura de los alimentos y en el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria vigentes.

Se busca a una persona capaz de integrar la planificación de menús con la gestión operativa diaria, manteniendo siempre los estándares de calidad y salubridad exigidos en este tipo de instalaciones.

📌 direccion de cocina - cocineros asalariados (Ocaña)
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📍 Ocaña