La función principal de este puesto consiste en gestionar y supervisar la cata, selección y servicio de vinos dentro del establecimiento asignado. El profesional será responsable de desarrollar la carta de vinos, asesorar a la clientela en función de sus preferencias y de los platos ofrecidos, y garantizar el correcto almacenamiento y conservación de las botellas.

Se requiere un conocimiento exhaustivo de las principales regiones vinícolas, variedades de uva y procesos de elaboración, así como la capacidad para realizar maridajes acertados. Además de las tareas técnicas, el sumiller desempeñará un papel clave en la formación del equipo de sala en materia de servicio de vinos y protocolos básicos. Será fundamental mantener actualizado el inventario,



gestionar los pedidos a proveedores y participar en eventos promocionales o catas organizadas por el establecimiento.

La persona seleccionada debe poseer una actitud proactiva y un alto compromiso con la excelencia en el servicio al cliente, contribuyendo activamente a la experiencia gastronómica global. El ambiente de trabajo valora la precisión, la discreción y una comunicación clara y efectiva tanto con el equipo interno como con los comensales.

Se busca a un profesional meticuloso, con una pasión genuina por el mundo del vino y una constante curiosidad por seguir aprendiendo y descubriendo nuevas referencias.

El rol implica trabajar en un ritmo ágil propio del sector de la restauración de alto nivel.

📌 Summiller santander- cantabria
🏢 Veteris Jobs
📍 Santander