Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.Director/a de Restaurante | Barcelona Barcelona Jornada completa · Contrato indefinidoProyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería. Equipo de aproximadamente 20 personas Servicios de 130–150 clientesEl retoBuscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.Entre sus principales responsabilidades:

Descubra exactamente qué habilidades, experiencia y cualificaciones necesitará para tener éxito en este puesto antes de enviar su solicitud a continuación.
-

Liderar y organizar el equipo de sala.
-

Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.
-

Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.
-

Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.
-

Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.
-

Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.
-

Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.
-

Gestionar grupos y eventos.
-

Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.
-

Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.
-





Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.BuscamosUn perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager, Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior, con experiencia en:
-

Equipos de 15–30 personas.
-

Servicios de 130–150 clientes.
-

Restauración con volumen y ritmo de servicio.
-

Liderazgo, organización y toma de decisiones.
-

Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.
-

Experiencia de cliente y hospitalidad.
-

Español y catalán fluidos.
-

Inglés cualificado/fluyente.
-

Excel, Google Sheets y herramientas digitales.
-

Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.Se ofrece
-

Proyecto gastronómico contemporáneo.
-

Alta autonomía y capacidad real de decisión.
-

Reporte directo a Dirección General.
-

Posibilidad de influir en la evolución del restaurante.
-

Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas.
-

42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas.
-

12 pagas. xcskxlj
-

Jornada completa · Contrato indefinido · Dos dias de descanso seguidosPasos del Proceso de selección:Entrevista online de competenciasEntrevista presencial con DirecciónEntrevista con el equipo – Culture FitReferencias profesionalesOferta al finalistaBuscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer. Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV.#DirectorDeRestaurante #RestaurantManager #Hostelería #Barcelona #Restauración #HospitalityJobs #EmpleoHostelería

📌 Director/A De Restaurante | Barcelona (Madrid)
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Madrid