Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante

para un proyecto gastronómico en Barcelona. Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.

Director/a de Restaurante | Barcelona

Barcelona

Jornada completa · Contrato indefinido Proyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.

Equipo de aproximadamente 20 personas

️ Servicios de 130–150 clientes El reto Buscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.

Entre sus principales responsabilidades : • Liderar y organizar el equipo de sala. • Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera. • Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio. • Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen. • Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings. • Trabajar junto a los responsables/segundos de sala. • Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo. • Gestionar grupos y eventos. • Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs. • Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa. • Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma. Buscamos Un perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager,



Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior , con experiencia en: • Equipos de 15–30 personas.

• Servicios de 130–150 clientes.

• Restauración con volumen y ritmo de servicio. • Liderazgo, organización y toma de decisiones. • Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.

• Experiencia de cliente y hospitalidad. • Español y catalán fluidos.

• Inglés profesional/fluyente.

• Excel, Google Sheets y herramientas digitales. • Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.

Se ofrece • Proyecto gastronómico contemporáneo. • Alta autonomía y capacidad real de decisión. • Reporte directo a Dirección General. • Posibilidad de influir en la evolución del restaurante. • Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas. • 42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas.

• 12 pagas.

• Jornada completa · Contrato fijo · Dos dias de descanso seguidos Pasos del Proceso de selección:

Entrevista online de competencias Entrevista presencial con Dirección Entrevista con el equipo – Culture Fit Referencias profesionales Oferta al finalista

Buscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer.

Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV. #DirectorDeRestaurante #RestaurantManager #Hostelería #Barcelona #Restauración #HospitalityJobs #EmpleoHostelería

📌 Director/a de Restaurante | Barcelona
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Barcelona