Estoy colaborando en la selección de un/a Director/a de Restaurante para un proyecto gastronómico en Barcelona.Busco un perfil con experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.Director/a de Restaurante | BarcelonaBarcelonaJornada completa · Contrato indefinidoProyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería.Equipo de aproximadamente 20 personasServicios de 130–150 clientesEl retoBuscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.Entre sus principales responsabilidades:- Liderar y organizar el equipo de sala.- Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera.- Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio.- Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen.- Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings.- Trabajar junto a los responsables/segundos de sala.- Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo.- Gestionar grupos y eventos.- Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs.- Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa.- Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.BuscamosUn perfil de Director/a de Restaurante, Restaurant Manager,



Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior, con experiencia en:- Equipos de 15–30 personas.- Servicios de 130–150 clientes.- Restauración con volumen y ritmo de servicio.- Liderazgo, organización y toma de decisiones.- Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes.- Experiencia de cliente y hospitalidad.- Español y catalán fluidos.- Inglés profesional/fluyente.- Excel, Google Sheets y herramientas digitales.- Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.Se ofrece- Proyecto gastronómico contemporáneo.- Alta autonomía y capacidad real de decisión.- Reporte directo a Dirección General.- Posibilidad de influir en la evolución del restaurante.- Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas.- 42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas.- 12 pagas.- Jornada completa · Contrato fijo · Dos dias de descanso seguidosPasos del Proceso de selección:- Entrevista online de competencias- Entrevista presencial con Dirección- Entrevista con el equipo – Culture Fit- Referencias profesionales- Oferta al finalistaBuscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer.Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV.#DirectorDeRestaurante #RestaurantManager #Hostelería #Barcelona #Restauración #HospitalityJobs #EmpleoHostelería

📌 Director/A De Restaurante | Barcelona
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Barcelona