Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en el Balneario de Panticosa, coordinarás el funcionamiento diario de la cocina, organizando los turnos y las tareas del equipo para garantizar un servicio fluido. Te encargarás de diseñar y actualizar la oferta gastronómica, controlarás la calidad de los platos y supervisarás la presentación antes de salir al pase. Gestionarás pedidos, control de stock y conservación de materias primas, optimizando costes sin perder calidad.

También velarás por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y colaborarás con sala y dirección para ajustar el servicio a las necesidades de las personas clientes. Este es un puesto a jornada completa, con trabajo 100 % presencial en Panticosa.

Requisitos

- Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar en restauración, preferiblemente en hoteles, balnearios o alta montaña.
- Formación en cocina (FP,



escuela de hostelería o similar) y buen conocimiento de técnicas de cocina tradicional y moderna.
- Capacidad de liderazgo, organización de equipos, gestión de turnos y resolución de conflictos en entornos de alta exigencia.
- Aptitudes en planificación de menús, control de costes, gestión de pedidos y control de inventario.
- Conocimiento de normativa de seguridad alimentaria (APPCC), higiene en cocina y prevención de riesgos laborales.
- Habilidades de comunicación, orientación al servicio, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad.
- Valorable experiencia en cocina para grandes volúmenes, idiomas (especialmente inglés o francés) y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

📌 Jefe de Cocina (Panticosa)
🏢 Balneario de Panticosa
📍 Panticosa