Consejos: Haz un resumen del puesto, explica qué se necesita para triunfar en él y el lugar que ocupa en la empresa.

Responsabilidades

- Control documental del sistema APPCC del proceso de producción así como lo registros de producción asociados
- Control de proveedores y resto de prerrequisitos implantados: agua, plagas, transportes, formación, residuos, limpieza
- Control de puntos críticos
- Elaboración de protocolos y procedimientos de producción y calidad
- Control de documentación asociada la norma BRCGS Food
- Revisiones del sistema SAE de exportación
- Análisis de entradas de materias primas, así como de verificaciones en el proceso productivo
- Preparación documental de auditorías: BRCGS Food, SAE, Consejo Regulador queso manchego
- Elaboración y control de las declaraciones de envases anuales a presentar
- Atención a las inspecciones de Control Oficial de Sanidad que reciba la empresa

Requisitos

Grados en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Biología, Farmacia o Ingeniería Agroalimentaria

📌 Responsable de calidad (Manzanares)
🏢 Quesos el Hidalgo
📍 Manzanares