En HOVIMA Hotels buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar la gestión operativa del departamento de cocina, asegurando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares gastronómicos. La persona seleccionada actuará como soporte directo del Jefe/a de Cocina, asumiendo sus funciones en su ausencia y contribuyendo a la mejora continua del área.

¿Cuáles serán tus principales funciones?

Coordinar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, garantizando una adecuada organización de tareas y recursos.

Apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación de turnos, vacaciones, formación e incorporación de nuevos miembros al equipo.

Supervisar la recepción de mercancías, el control de stock y el aprovisionamiento necesario para la operativa diaria.

Participar en la elaboración y actualización de menús, asegurando el cumplimiento de recetas, escandallos y estándares de calidad.

Controlar costes, consumos y mermas, contribuyendo a la rentabilidad del departamento.

Velar por el correcto mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos de cocina.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene,



seguridad alimentaria y APPCC.

Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas y de las necesidades de los clientes, promoviendo una oferta culinaria atractiva y de calidad.

¿Qué buscamos?

Formación Cualificado de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar.

Experiencia previa en puestos de responsabilidad dentro de cocinas profesionales, preferiblemente en establecimientos hoteleros.

Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes, escandallos y seguridad alimentaria.

Manejo de herramientas informáticas, especialmente Excel.

Capacidad de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación a resultados.

¿Qué ofrecemos?

Incorporación a una compañía hotelera consolidada y en crecimiento.

Proyecto profesional estable con posibilidades de desarrollo interno.

Entorno dinámico, orientado a la calidad, la innovación y el trabajo en equipo.

Si te apasiona la gastronomía, la gestión de equipos y la excelencia en el servicio, te invitamos a formar parte de HOVIMA Hotels

📌 Segundo/a de cocina (Adeje)
🏢 Hovima Hotels
📍 Adeje